Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Филе индейки лучше брать свежее, не размороженное, так отбивные будут сочнее.

Шаг №2

В глубокую миску разбейте яйца, посолите их и размешайте венчиком. Сыр натрите на тёрке с мелкими отверстиями.

Шаг №3

Соедините яйца и натёртый сыр.

Шаг №4

Филе индейки нарежьте поперек волокон ломтиками толщиной около 1 см.

Шаг №5

Заверните мясо индейки в пищевую плёнку и аккуратно отбейте ровной стороной молотка (чтобы не повредить структуру филе).

Шаг №6

В одну тарелку насыпьте муку. В другую тарелку вылейте яйца с сыром. Поставьте сковороду на огонь, разогрейте на ней растительное масло.

Шаг №7

Каждую отбивную обваляйте в муке с двух сторон, затем окуните в яично-сырную смесь и выложите на хорошо разогретую сковороду с маслом.

Шаг №8

Жарьте отбивные на среднем огне сперва 2-3 минуты с одной стороны.

Шаг №9

Затем переверните на другую сторону и жарьте ещё 1-2 минуты.

Шаг №10

Готовые отбивные выкладывайте на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, она впитает в себя лишнее масло. Жарьте таким образом все отбивные из филе индейки в сырной панировке.

Подавайте отбивные тёплыми, украсив свежей зеленью. В качестве гарнира можно подать лёгкий овощной салат или свежие/маринованные овощи. Я подавала с маринованными помидорами и огурцами.