В рамках Всероссийского форума «Здоровье нации — основа процветания России» прошел Консорциум «Здоровьесбережение, питание, демография», участники которого обсудили принципы и подходы к обеспечению населения качественными и безопасными продуктами питания.
На мероприятии выступил исполнительный директор НАПИ Анатолий Вельматов. Он представил доклад «Мясо индейки как источник полноценного белка в структуре питания россиян», в котором отразил роль индейки в питании человека как важного источника животного белка, железа, цинка, витаминов группы В, а также других необходимых минералов и микроэлементов.
Эксперт подробно рассказал о полезных свойствах мяса индейки: оно содержит мало холестерина (всего 74 мг на 100 г) и подходит для полноценного диетического питания.
Железо, которое содержит мясо индейки, очень легко усваивается, магний предотвращает заболевания нервной системы, а селен помогает сохранить молодость организма. Кроме того, мясо индейки не вызывает аллергии, поэтому его рекомендуют включать в рацион питания детей.