Ингредиенты для теста
- Мука 200 гр.
- Дрожжи сухие 0,5 ч. ложки
- Вода теплая (примерно 40°С) 75 мл.
- Молоко 50 мл.
- Масло сливочное 15 гр.
- Сахар 1 ч. ложка
- Соль 0,5 ч. ложки
- Яичный желток 1 шт. (для смазывания теста)
Ингредиенты для начинки
- Фарш из индейки 250 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор -1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Сыр фета 75-100 гр.
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Зелень (петрушка) 1 пучок
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление
- В отдельной посуде смешать дрожжи с сахаром, залить теплой водой и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.
- В подошедшую дрожжевую смесь влить молоко, добавить соль и растопленное сливочное масло, хорошо перемешать.
- Замешать тесто, постепенно добавляя просеянную муку. Тесто должно получиться мягким, но не липким. Из теста сформировать шар, накрыть его полотенцем и оставить в теплом месте примерно на 1 час, чтобы тесто подошло.
- Лук, помидор и перец нарезать кубиками.
- На сковороде обжарить лук, через 3 минуты добавить фарш, готовить около 5 минут. Затем добавить перец, помидор, томатную пасту, соль и специи по вкусу. Готовить еще в течении 3-5 минут, постоянно помешивая. Если начинка получится слишком сухой можно влить немного воды.
- Мелко нарезать петрушку, фету раскрошить руками и добавить в уже остывшую начинку.
- Подошедшее тесто разделить на 3 равные части, каждую из них раскатать в овал, толщиной 0,5 см. Начинку выложить в центр овала, оставляя свободными края. Подвернуть края, формируя лодочку. Смазать края теста яичным желтком.
- Выпекать лодочки на противне, застеленным пергаментной бумагой, в духовке при 200°С в течении 20 минут.