Ингредиенты
- Филе индейки 400 гр.
- Шампиньоны свежие 300 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Сливки 20% - 200 мл.
- Сыр твердый 150 гр.
- Масло сливочное 50 гр.
- Мука пшеничная 1 ст. ложка
- Соль, перец, свежая зелень по вкусу
Приготовление
- Филе нарезать соломкой или небольшими кубиками, шампиньоны – тонкими пластинками.
- Измельчить лук, сыр натереть на крупной терке.
- В сковороде разогреть половину сливочного масла, выложить индейку и обжарить на среднем огне в течении 5 минут, чтобы мясо немного подрумянилось.
- Убрать индейку, добавить оставшееся масло и обжарить на нем лук в течение 5 минут, затем добавить грибы и жарить еще 5-7 минут, пока не уйдет лишняя влага.
- Вернуть индейку в сковороду к грибам и луку, посолить и поперчить.
- Посыпать содержимое сковороды мукой, перемешать и обжаривать в течение 1 минуты.
- Влить сливки, хорошо перемешать и потушить на медленном огне 3-4 минуты.
- Разложить содержимое сковороды по кокотницам (или поместить в одну общую емкость для запекания), сверху посыпать тертым сыром.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке в течение 20 минут.