В миску насыпать муку, разбить яйцо, добавить соль и растительное масло, залить кипятком.
Смешать массу сначала в миске, затем выложить на ровную поверхность и замесить тесто, не добавляя больше муки. Вымешивать 7-10 минут. Готовое тесто убрать в целлофановый пакет на 20 минут.
Лук нарезать на мелкие кусочки, добавить в фарш, хорошо перемешать, соль и специи по вкусу.
Раскатать тесто в виде небольших блинов, на одну половину выложить фарш, свернуть и защипать края.
Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить чебуреки по 4-5 минут с каждой стороны.
Готовые чебуреки выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.