Ингредиенты
- Филе индейки 500 гр.
- Шампиньоны 5 шт.
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Болгарский перец 1-2 шт.
- Соль, перец, свежая зелень по вкусу.
Приготовление
- Филе индейки положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить 30-40 минут. Затем мясо вынуть, остудить и нарезать на кубики.
- Лук нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на сковороде на растительном масле в течение 7-10 минут. За 2 минуты до готовности добавить нарезанный кубиками болгарский перец.
- Шампиньоны нарезать и обжарить на отдельной сковороде до золотистой корочки.
- В бульон положить мясо и картофель, нарезанный кубиками, довести до кипения и варить 10 минут. Затем добавить грибы и зажарку из овощей, варить еще 5 минут.
- Перед подачей на стол посыпать свежей зеленью.