Индейку нарезать на кусочки, лук очистить и нарезать полукольцами.
Кусочки индейки выложить в пакет, засыпать 1 столовую ложку муки и хорошо встряхнуть – мука должна равномерно покрыть мясо.
На сковороде разогреть сливочное и растительное масло, выложить лук и обжарить в течении 4-5 минут до золотистой корочки. Добавить мясо и жарить еще 7 минут, пока кусочки не подрумянятся.
Влить в сковороду сливки, добавить оставшуюся муку, щепотку мускатного ореха, перец, посолить и хорошо перемешать.
Тушить на небольшом огне в течение 20 минут, пока соус не станет густым и кремовым.
В качестве гарнира к этому блюду хорошо подойдет отварной рис или картофельное пюре.